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As micro e pequenas empresas do setor de bares e restaurantes cadastradas no Ministério do Turismo (MTur) terão R$ 200 milhões do Fundo do Amparo ao Trabalhador (FAT) para financiamento de capital de giro. O montante foi autorizado no dia 25 de março, durante reunião ordinária do Conselho Deliberativo do FAT (Codefat).

O recurso foi fruto de um pleito encaminhado pela Abrasel e pelo ministro do Turismo, Luiz Barretto, junto ao presidente Luís Inácio Lula da Silva e integrará a linha FAT Giro Setorial Turismo, que já beneficiou, em seis meses de operação, 328 empresas do setor com R$ 65,7 milhões. “Apresentamos essa solicitação, em reunião no dia 17 agosto de 2009, com o presidente Lula e ele logo repassou ao ministro Carlos Luppi, que fez as adaptações necessárias”, conta o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci Júnior. Para ele, esta foi uma importante conquista e um grande incentivo para o setor, especialmente em um momento em que os estabelecimentos precisam se preparar para atender bem à demanda gerada por eventos como a Copa do Mundo. Após apresentada ao presidente Lula, a reivindicação recebeu o apoio também de outras entidades do setor.

“Nos próximos anos, viveremos a década de ouro do turismo brasileiro com a realização da Copa do Mundo e das Olimpíadas. As oportunidades e responsabilidades são extraordinárias. Os desafios também são grandes. Precisamos dar condições ao empresariado para aumentar a competitividade e a qualidade do turismo brasileiro. A oferta de recursos do FAT é essencial para isso”, destacou o secretário-executivo do MTur, Mário Moysés, durante a reunião do Codefat.

Os recursos do FAT Giro Setorial Turismo, ao propiciar capital de giro isolado, possibilitarão a renovação dos equipamentos e das instalações dos estabelecimentos, a melhoria da capacidade gerencial, bem como ações de capacitação profissional e qualificação de mão-de-obra. Hoje, o setor de bares e restaurantes é caracterizado pela dificuldade em obter capital de giro, uma vez que 80% dos pagamentos são realizados com cartões de créditos e os proprietários recebem depois de cerca de 40 dias.

Por Ricardo F. Santos

O setor de alimentação fora do lar movimentou R$ 65,2 bilhões em 2009A Associação Nacional dos Restaurantes (ANR) divulgou nesta terça-feira (30) a 1ª Pesquisa de Conjuntura Econômica do setor de restaurantes no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA), o setor de alimentação fora do lar, que engloba 2 milhões de estabelecimentos e emprega 6 milhões de pessoas, movimentou R$ 65,2 bilhões em 2009.

O setor de alimentação fora do lar cresceu 13,8% de 2007 para 2008. A ANR explicou que esse é o dado mais atual que existe, porque as pesquisas do segmento englobam até o varejo em supermercados, não somente a alimentação fora do lar. Por causa dessa defasagem, a ANR, em conjunto com a ECD Consultoria, colheu dados de 2.517 pontos de venda no final do ano passado, para conhecer os números de 2008 e do primeiro semestre de 2009.

A pesquisa dividiu os estabelecimentos de food service em três tipos básicos: restaurantes independentes (22%), redes independentes (22%) e redes de franquias (56%). Os estabelecimentos independentes têm um preço médio de refeição mais alto, de R$ 69 a R$ 73 e, de 2008 para 2009, tiveram queda de 8,3% no público. “Com a retração causada pela crise mundial, os consumidores procuraram reduzir o tíquete médio por refeição, e migraram para estabelecimentos mais em conta”, diz Roberto Lyra, diretor executivo da ANR. Como resultado desse movimento, redes independentes, com preço médio de R$ 42 a R$ 44, e redes de franquias, média de R$ 16 a R$ 17 por refeição, tiveram aumento de faturamento de 9,7% e 8,5%, respectivamente.

Quem são os restaurantes

Os estabelecimentos pesquisados gastam de 6% a 9% do faturamento bruto com a estrutura, o que inclui aluguel, IPTU e quaisquer outras taxas – um valor relativamente alto por causa de taxas e impostos, de acordo com Lyra. A mão de obra dos estabelecimentos abocanha em média 20% do faturamento bruto, incluídos encargos sociais e tributos. O principal gasto dos restaurantes é com a matéria-prima para fazer os pratos, que fica em uma média de 31% do faturamento.

“Junto com o setor de telemarketing, os restaurantes são os estabelecimentos que mais contratam jovens no primeiro emprego”, afirma Lyra. Outra característica é a alta rotatividade dos estabelecimentos. Nos restaurantes e redes independentes a taxa fica entre 10% e 15%, mas nas redes de franquia o número salta para 51,9%. Por causa disso, do total gasto pelos restaurantes com funcionários, 6,5% vão para programas de capacitação. De acordo com a pesquisa, 61% dos pesquisados possuem programas de capacitação para seus funcionários.

Lyra reconheceu uma desaceleração nos negócios por causa da crise, estampada principalmente na queda de 5,4% no número de funcionários, mas ele afirma que o movimento já está se revertendo. 94,4% dos pesquisados afirmaram querer aumentar os investimentos em 2010, e a média de investimento é 10% do faturamento bruto. As áreas que mais receberão investimentos são equipamentos e reformas estruturais.

A gestão dos restaurantes está sofisticada, como apontam os seguintes dados: 80% dos estabelecimentos têm nutricionistas (além de 47% que têm técnicos em nutrição e 23% que empregam engenheiros de alimentos), e 81% recebem o apoio de consultorias. “Com a tendência de formalização do setor, vemos uma tendência de maior uso de serviços de técnicos e especialistas”, diz Cláudio Miccieli, presidente da ANR. Além dos especialistas, 94% dos restaurantes afirmam ter software de gestão, 89% realizam pesquisa de satisfação, e 75% mantêm cadastro de sua clientela.

Por último, o estudo indagou qual era o maior desafio dos restaurantes. O maior de todos é o custo da matéria-prima. “Se o custo da matéria-prima aumentar, os restaurantes não podem simplesmente aumentar o preço, porque a concorrência é muito grande e eles podem perder muitos clientes”, explica Miccieli. Os encargos tributários ocupam o segundo lugar na preocupação dos empresários, e em terceiro ficam os custos trabalhistas.

Campina Grande já é muito conhecida em todo o país por realizar O Maior São João do Mundo, mas o potencial da cidade em realizar eventos vai bem mais além. É o que pretende mostrar o projeto “Viver Campina”.

Na noite desta terça-feira,23, foi realizada no SEBRAE, a primeira de uma série de reuniões para discutir o projeto que conta com o apoio do Parahyba Convention & Visitors Bureau - Campina Grande.

O presidente do PC&VB-CG, Divaildo Bartolomeu, esteve presente ao encontro e disse que a cidade está preparada para receber vários tipos de atividades, já que existe toda uma estrutura para isso.

O projeto deve seguir 15 ações como captação de recursos, elaboração de um calendário de eventos e um diagnóstico cultural.

Segundo a gestora de turismo do SEBRAE, Rosa Maria, a ideia é aumentar o número de eventos de negócios técnicos, científicos e ainda lançar três novos eventos permanentes em 2010. Além disso, tornar a cidade um atrativo também para os próprios campinenses.

A primeira reunião para apresentar o “Viver Campina” foi com representante das agências de turismo. Estão agendados encontros com empresários dos setores de bares, hotéis e ainda pessoas ligadas à cultura.

“A Importância da Leitura para a Sociedade”, é este o tema da 1ª Feira Literária de Boqueirão – FLIBO, que até o dia 21 vai receber dezenas de convidados e mais de 50 participantes do campo literário e editorial do Brasil, que estão na programação em debates, palestras, encontros, lançamentos, entre outras atividades.

“A Liberdade do Poeta numa Visão Filosófica” (Damião Ramos Cavalcanti)

Damião Ramos Cavalcanti, nascido na cidade de Pilar - PB, terra do escritor e romancista José Lins do Rego. Passou parte da sua infância em Itabaiana, quando, com seus 11 anos, foi estudar na cidade de João Pessoa, onde reside até hoje. Em 1966, viajou à Itália, onde, em Roma, realizou seus estudos de graduação e pós-graduação em Filosofia; em Paris, posgraduou-se em Sociologia da Educação pela Sorbonne, de 1978 a 1983. Professor da Universidade Federal da Paraíba, desde 1973, onde prestou uma larga folha de serviço como docente e dirigente. Participou da criação da UEPB em Guarabira, da UNIPÊ e da FESP em João Pessoa. Hoje, dedica-se a escrever seus livros, como membro da Ordem dos Advogados do Brasil - OAB; da Academia Paraibana de Letras - APL; da Academia Paraibana de Cinema - APC; da Associação Paraibana de Imprensa - API e da Academia Paraibana de Filosofia - APF. É advogado, escritor, poeta e cronista.

Data: 19/03

Horário: 15h10 – 16h10

“Uma nova leitura do Ultrarromantismo” (André de Sena)

André de Sena é escritor, jornalista, Mestre em Literatura e está no último ano do Doutorado em Literatura (com a tese intitulada “Visões do Ultrarromantismo: melancolia literária e modo ultrarromântico), estudando a literatura ultrarromântica europeia e brasileira. É autor dos livros de poesia “Bosques da Moira” e “Miratio”.

Data: 19/03

Horário: 15h10 – 16h10

“Literatura de não-ficção” (Bráulio Tavares)

Bráulio Tavares, poeta, escritor e compositor, estudou cinema na Escola Superior de Cinema da Universidade Católica de Minas Gerais, é pesquisador de literatura fantástica, compilou a primeira bibliografia do gênero na literatura brasileira, o Fantastic, Fantasy and Science Fiction Literature Catalog (Fundação Biblioteca Nacional, Rio, 1992), é colunista de jornal e escreve roteiro para shows, cinema e televisão.

Nasceu em Campina Grande , na Paraíba, em 1950, morou em Belo Horizonte e Salvador, e vive no Rio de Janeiro desde 1982.

Data: 20/03

Horário: 14h30 – 15h30

“As obras de Jorge Amado e sua trajetória sócio cultural” (Sudha Swarnakar)

Possui graduação – Bachelor of Art pela Indore University M. P. Índia (1965), graduação - Bachelor of Education (1972) e Mestrado em Letras pela mesma Universidade (1967). Mestrado em Letras (Língua Inglesa) pela Universidade Federal da Paraíba (1985) e doutorado em Comparative Theory – Dept. British Comparative and Cultural Studies – pela University Of Warwick Coventry (1998). Atualmente é professors titular da Universidade Estadual da Paraíba. Tem experiência na área de Literatura e Interculturalidade, com ênfase em Literatura, Cultura, Cinema e Tradução, atuando principalmente nos seguintes temas: culturas, Jorge Amado, feminilidade e corpo feminino, estudos comparativos interculturais. Presidente da ABRAEC (2004-) membro de BCLA (2000-2004), LASA (2002-), ABRALIC(2006-), ABECAN (2006-). Membro do conselho editoral de CLCWeb Journal, Revista Roteiro e revista Sócio Poética. Tem experiência na área de Letras, com ênfase em Literatura Brasileira, Literatura Inglesa e Norte Americana, Literatura Indiana e Literatura Comparada. Vem publicando principalmente nos seguintes temas: estudos temáticos, estudos culturais e estudos de gênero e construção da identidade cultural e imigrantes.

Data: 20/03

Horário: 19h30

“A Literatura Paraibana da Geração 59 aos dias atuais” (Astier Basílio): Apresentação concisa da literatura paraibana: poesia, ficção e dramaturgia, de Augusto dos Anjos aos dias atuais.

Astier Basílio é pernambucano, mora atualmente em João Pessoa. É repórter do caderno Vida e Arte do Jornal da Paraíba, editor do Suplemente Augusto, desse mesmo jornal. Já publicou 5 livros, entre eles Searas do Sol (Idéia, 2001). Já publicou seus poemas em revistas como Poesia Sempre, Zunái, Cronópios, Bestiário e Correio das Artes.

Data: 21/03

Horário: 14h00

Bate-Papo com escritores, artistas e Ana Maria Brasil do Instituto Luso Hispano Brasileiro, sobre Intercâmbio Literário e Cultural entre Países Lusófonos

De 06 a 10 de abril, a arte, a música, a gastronomia e a cultura da Paraíba estarão em evidência durante a ‘Rio Mostra Paraíba’, na capital carioca. O evento marca a Semana do Artesanato Paraibano no Centro de Referência do Artesanato Brasileiro (CRAB), sendo o primeiro estado a iniciar a maratona de semanas de mostras dentro da programação.

 

A Paraíba levará 15 tipologias do artesanato do estado, além da gastronomia, representada pela cocada, cachaça e a rapadura. Para as apresentações culturais serão convidados o poeta Jessier Quirino, que fará a abertura do evento, e o grupo Clã Brasil.

Para convidar os cariocas a conhecerem a cultura da Paraíba, durante o dia 03, o carrinho PB Pop, que toca músicas exclusivas da terra, estará divulgando o evento na Feira de Antiguidades, no bairro da Lapa.

O evento é uma parceria do Sebrae Paraíba, Sebrae Rio de Janeiro e Governo do Estado.

Em sua exposição durante o lançamento do Maior São João do Mundo 2010, no Garden Hotel, dia 17 último, o secretário de Desenvolvimento Econômico, Alex Azevedo (foto), afirmou que a Secretaria de Desenvolvimento vai instituir premiação às quadrilhas juninas que se apresentarem com as características maturas.

Essa premiação, conforme o secretário, será colocado em prática porque na pesquisa que foi feita no ano passado durante os festejos, campinenses e turistas observaram que a festa está perdendo muito com o crescimento das chamadas quadrilhas estilizadas.

Alex Azevedo disse ainda que o Expresso do Forró, uma das atrações do São João, estará se deslocando ao Distrito de Galante já a partir do dia 05, no dia seguinte da abertura dos festejos juninos.

Futebol e São João pode ser uma combinação perfeita em 2010. Pelo menos isso é o que pode acontecer em Campina Grande, consagrada nacionalmente pela realização do Maior São João do Mundo. A tradicional festa popular vai acontecer, este ano, no período de 4 de junho a 4 de julho, mas caso a seleção brasileira de futebol chegue à final da Copa do Mundo, na África do Sul, o evento tem tudo para se prolongar até o dia 11 de julho.

O anúncio foi feito pelo prefeito Veneziano Vital do Rêgo durante o lançamento oficial do projeto São João 2010, dia 16, no Centro de Convenções do Garden Hotel, enchendo de esperança os forrozeiros do Brasil, os quais torcerão mais do que nunca para que a bola do Brasil não “murche” antes do tempo e a “canarinha” possa ir à final, garantindo uma “esticada” da festa campinense, pois toda a estrutura do Parque do Povo já estará devidamente montada para quem deseje fazer da Copa do Mundo um “aperitivo” e mais uma motivação para a continuação do maior arrasta-pé do planeta.

Para Veneziano, contudo, independente de fatores esportivos, o São João de 2010 já está com o seu sucesso assegurado. “Teremos uma festa com novos elementos culturais, possível implantação de um segundo palco no Parque do Povo, ornamentação junina da cidade por conta de uma parceria com CDL e Associação Comercial, internet gratuita no ‘QG’ do Forró, ampliação das câmaras de segurança no Parque do Povo, além de muitos outros atrativos para a alegria dos forrozeiros de todo o país”, disse.

Otimista com o sucesso do Brasil na Copa do Mundo, Veneziano considera que esta “parceria” entre futebol e forró chega num momento certo, com a integração de campinenses e turistas em torno de eventos geradores de muita paixão e alegria. “De fato, o clima de festa tem tudo para levar entusiasmo a todos os corações. Esta alegria também marcará a festa nos Distritos campinenses, notadamente Galante e São José da Mata, afinal a festa não se concentra apenas no Parque do Povo, mas ganha todos os quadrantes do município”, garantiu.

O Secretário de Desenvolvimento Econômico, Alex Azevedo, fez a explanação técnica do projeto do São João, garantindo as inovações postas em prática no ano passado e muitas outras que serão inseridas no formato 2010, como o Círio Junino, no qual mais de 40 cavaleiros estarão participando em vários pontos da cidade das conhecidas e antigas competições de argolinhas.

O LANÇAMENTO – Durante a festa de apresentação do Projeto São João 2010, diversos artistas se apresentaram como Coroné Grilo, além de Jeito Nordestino, Forrozão Dona Encrenca e Meirinhos do Forró. Presenças de vários cantores, como Genival Lacerda, Antônio Barros e Cecéu, dentre outros. Aconteceram apresentações da quadrilha junina Mistura Gostosa e da Filarmônica Epitácio Pessoa.

Diversas autoridades estiveram presentes ao lançamento, exemplo da Secretária de Interiorização, Ana Cláudia Vital do Rêgo; a voluntária social Nilda Gondim (mãe do prefeito), representantes da CBTU – (trens urbanos), vereadores da bancada de Governo, dirigentes da CDL e da Associação Comercial, do Convention Bureau, do Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes, operadores de turismo, jornalistas de Campina Grande, de João Pessoa, de Pernambuco, dentre outros.

Prefeito garante prêmio às quadrilhas matutas e ampliação do Expresso do Forró

Em sua exposição durante o lançamento do Maior São João do Mundo 2010, no Garden Hotel, dia 17 último, o prefeito Veneziano Vital do Rêgo afirmou que a Secretaria de Desenvolvimento Econômico vai instituir premiação às quadrilhas juninas que se apresentarem com as características maturas.

Essa premiação, conforme o prefeito, será colocado em prática porque na pesquisa que foi feita no ano passado durante os festejos, campinenses e turistas observaram que a festa está perdendo muito com o crescimento das chamadas quadrilhas estilizadas.

O prefeito Veneziano Vital disse ainda que o Expresso do Forró, uma das atrações do São João, estará se deslocando ao Distrito de Galante já a partir do dia 05, no dia seguinte da abertura dos festejos juninos.

Governo do Estado confirma maior patrocínio aos festejos juninos

O Secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico do Governo do Estado, Edivaldo Nóbrega, ao participar do lançamento do projeto do Maior São João do Mundo em Campina Grande, dia 17, no Centro de Convenções Raimundo Asfora, disse que o governador José Maranhão determinou ampliar a verba de patrocínio para os festejos juninos, bem como buscar maior envolvimento de outras Secretarias para apoiar o evento.